Risotto tomates champignons
Type : Plat
Durée : 1h
Pathologies compatibles :
- Sans restrictions
Ingrédients
Pour 2 personnes :- 100g de riz risotto
- Eau : 3 fois le volume du riz
- 30g d'oignons
- 1 CàS d'huile d'olive
- 20g de concentré de tomate
- 30g de champignons
- 30ml de vin blanc
- Bouquet garni : thym, laurier
- Assaisonnement
Préparation
1
Préparer le bouillon avec le bouquet garni.
2
Laver, éplucher et découper les légumes.
3
Dans une cocotte, faites revenir les oignons dans la matière grasse.
4
Ajouter le riz cru à feu vif environ 3 minutes.
5
Ajouter le bouillon chaud, le vin blanc, le concentré de tomate.
6
Assaisonner puis ajouter à nouveau des feuilles de laurier et branches de thym.
7
Laisser cuire à feu doux et à couvert sans remuer pendant 20 minutes.
8
Garder toujours un oeil sur la préparation malgré que ce soit à feu doux.
