Butternut grillé aux éclats d'amandes
Type : Plat
Durée : 30min
Pathologies compatibles :
- Sans restrictions
Ingrédients
Pour 3 à 4 personnes :- 1 Butternut
- 1 pincée d'amandes ou autres graines (courge, noix de cajou)
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
La recette peut être réalisée sans les éclats d’amandes.
1
A l'aide d'un bon couteau, découper la butternut en deux dans le sens dans la longueur. Retirer les pépins à l'aide d'une cuillère.
2
Redécouper la butternut en deux de façon à ce que la découpe de chaque morceaux soit plus facile.
3
Découper des petits cubes puis enlever la peau.
4
Si vous avez un mixeur, mixer les amandes, sinon découper la graine d'amande en quatre.
5
Ajouter l'huile d'olive dans un wok.
6
Déposer les cubes de butternut. Saler et poivrer.
7
Laisser cuire environ 10min à feu doux et à couvert puis ajouter les éclats d'amandes.
8
Laisser ensuite mijoter pendant 15min et vérifier la cuisson en piquant à l'aide d'un couteau.
