Attention au diamètre de votre poêle, si vous aimez l’omelette épaisse prenez plutôt un contenant réduit (< à 20cm de diamètre), si vous l’aimez fine vous pouvez prendre une poêle plus large.
1
Laver puis couper vos champignons en petit morceaux.
2
Casser les oeufs puis les battre en omelette.
4
Faire chauffer une poêle à feu vif avec un peu d'huile d'olive.
5
Ajouter les champignons et les faire brunir à feu moyen.
6
Une fois que les champignons sont bien dorés, ajouter les oeufs battus dans la poêle.
7
Laisser cuire à feu moyen tout en décollant les bords à l'aide d'une spatule.
8
Une fois que la texture de l'omelette vous convient, replier la sur elle-même à l'aide d'une spatule ou server la telle qu'elle dans une assiette plate.
9
Facultatif : décorer avec un peu d'herbe aromatique.
