Quesadillas
Type : Plat
Durée : 25min
Pathologies compatibles :
- Dénutrition
- Diabète
- Endométriose
- Insuffisance rénale
- Maladie Coeliaque
- Maladie de Crohn
- Rectocolite hémorragique
- Sans restrictions
- Surpoids/Obésité
Ingrédients
Pour 1 personne :- 1 tortilla de blé OU de maïs
- 120g de poulet ou autre source de protéines
- 50g d'avocat
- 1 tranche de cheddar ou 20g de fromage râpé
- 15 à 20g d'oignons ou d'échalote
- Facultatif : 15g de poivrons rouge ou vert
- Facultatif : 1 tranche ou 15g de bacon fumé
- Pour la marinade de la viande : 2 c.à.café de citron + 1 c.à.c de cumin + 1 c.à.c d'huile d'olive + 1 c.à.c de basilic
- Sel, poivre
- 1 c.à. soupe d'huile d'olive
Préparation
Si vous mangez sans gluten vous pouvez utiliser une galette de maïs.
1
Préparer la marinade de la viande en mettant tous les ingrédients dans un sac de congélation.
2
Ajouter le poulet dans le sac de congélation (ne pas le pré-découper). Laisser poser environ 2h minimum au frigo.
3
Préparer l'avocat : préparer des lamelles prédécoupées sinon faites le en guacamole.
4
Dans une poêle, faire rissoler les oignons et les poivrons (si vous en utilisez) dans l'huile d'olive.
5
Ajouter le poulet et la marinade dans la poêle à feu moyen (environ 5-6).
6
Préparer la tortilla : mettre du fromage sur la moitié de la tortilla, ajouter les dès d'avocat, le poulet cuit et la marinade.
7
Refermer la tortilla sur elle-même.
8
Dans la même poêle, faire rissoler la tortilla 4 min sur chaque face.
