Salade crudités & Avocat
Type : Entrée
Durée : 20min
Pathologies compatibles :
- Sans restrictions
Ingrédients
Pour 4 personnes :- 2 tomates
- 100g d'haricots verts fins
- 200g de mâche, roquette
- 100g de concombre
- 2 avocats
- 20g d'olives
- 30g de féta
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe d'huile de noix
- Assaisonnement : sel, poivre
Préparation
Vous pouvez utiliser un autre vinaigre et de l’huile d’olive ou de colza selon vos goûts.
1
Laver les haricots verts, les équeuter et les tailler en tronçons de 3cm environ.
2
Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 8 minutes. Egouttez les puis passez les sous l'eau froide.
3
Laver et découper les autre crudités.
4
Fendre les avocats en deux, retirer le noyau. Couper la chaire de votre avocat selon vos goûts, en petites billes, en tranches, en dès...
5
Disposez les légumes dans un saladier.
6
Arroser de vinaigre et d'huile de noix.
7
Saler, poivrer puis bien mélanger.
8
Déguster tout de suite pour ne pas que les feuilles de salade cuisent avec la vinaigrette.
