Soufflé au fromage
Type : Entrée
Durée : 30min
Pathologies compatibles :
- Sans restrictions
Ingrédients
Pour 1 personne :- 15g de fromage au choix
- 1 oeuf
- 5g de farine ou maïzena
- 5g de beurre
- 50ml de lait
- Assaisonnement : muscade, curry, poivre
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Préparer une béchamel : beurre puis farine dans une casserole puis ajouter le lait. Remuer énergiquement jusqu'à l'épaississement. Assaisonner.
3
Clarifier les oeufs.
4
Verser la béchamel sur le jaune d'oeuf en mélangeant.
5
Ajouter le fromage râpé puis le blanc battu en neige.
6
Verser dans un moule beurré.
7
Cuire 30 à 40 minutes.
