Tiramisu
Type : Dessert
Durée : 20min
Pathologies compatibles :
- Dénutrition
- Endométriose
- Maladie de Crohn
- Maladies cardiovasculaires
- Rectocolite hémorragique
- Sans restrictions
Ingrédients
Pour 4 personnes :- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 250g de mascarpone
- 18 à 24 biscuits cuillères
- 30g de cacao amer en poudre
- 50 cl de café noir sans sucre
- Arôme : café liquide ou vanille liquide (2 cuillères à café)
Préparation
1
Préparer votre café sans sucre et laisser le tiédir de côté.
2
Séparer les blancs des jaunes. Ajouter une pincée de sel dans les blancs avant de les battre en neige.
3
Mélanger au fouet les jaunes d'oeufs avec le mascarpone.
4
Ajouter les blancs en neige dans le mélange jaune + mascarpone.
5
Option : ajouter de la vanille liquide ou arôme de café dans la préparation.
6
Tremper légèrement les biscuits dans le café puis les disposer dans votre plat.
7
Recouvrir d'une couche de crème puis remettre des biscuits et terminer par une couche de crème finale.
8
Saupoudrer de cacao.
9
Laisser au frigo pendant 4 heures minimum.
